Hola de nuevo, después de diferentes pruebas y peleas con los permisos de linux para poder montar las particiones de datos de Windows, decidí probar lo que algunos me habían recomendado, montar las particiones de Linux (ext2/ext3) en Windows.

Aun que la cosa no me convencía me decidí a probar las diferentes versiones que existen. Después de buscar y de no encontrar o encontrar a medias, di con la solución Ext2Fsd Project.
Probablemente existan mas alternativas y puede ser que mejores, pero Ext2Fsd es el primero que me funcionó a la primera, sin problemas en la instalación, con una interfaz gráfica simple y comprensible.

Definitivamente me quedo con esta.

Por ahora, las únicas pruebas que he efectuado han sido montando particiones ext3 sobre Windows XP, y funcionó a la perfección, no solo eso, si no que los archivos que creé en el /home/Escritorio me los creó con los permisos adecuados!

En los próximos días haré extensibles las pruebas a Windows Vista y profundizaré en el tema de los permisos para ver que puede hacer.

Lo único que todavía parece que no puede hacer es montar particiones ext4, y en mi caso, lo sacrificaré en los equipos que tengo los dos SOs funcionando.